| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | ||
| 黑麦粉 | 克 | 195千卡 | 278千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 392千卡 | 654千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 205千卡 | 341千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 755克 | 黑麦核桃面包热量/卡路里2254千卡 | |||
 热量2254千卡,相当于按摩564分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好所有的食材
2、核桃仁可以切碎和葡萄干一起备用
3、将高筋面粉、黑麦粉、红糖、牛奶和酵母揉至成面团（偷偷懒这次用的面包机和面）
4、面团揉至扩展阶段，分140克面团，剩下的面团加入核桃和葡萄干
5、揉至均匀
6、放入烤箱下层40度发酵40分钟
7、发酵好的面团各分成两等份，搓圆在松弛15分钟
8、将有馅料的面团擀开，然后在卷起来，两头稍微搓尖一点
9、取另一份没有馅料的面团擀开，把有馅料的面团放在上边
10、把面团包起来，捏紧收口
11、放入烤箱下层45度发酵30分钟
12、发酵好后，表面撒上一些低筋面粉，用刀片刮上纹路
13、烤箱预热到185度，烘焙25分（烤箱内放入一小杯热水）
14、成品出炉
15、装盘，配上蟹肉蒸蛋和鲜榨水蜜桃汁，一顿丰盛的早餐搞定
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有降血糖、维持新陈代谢、降低胆固醇等功效；可与南瓜、香蕉、橙子搭配；与菠菜、白糖相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容、大便秘结等功效；可与桃、木瓜、甘蔗搭配；与橘子、巧克力、西兰花相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、活血、温胃驱寒等功效；可与黑豆、荷兰豆、小米搭配；与肥牛、松花蛋、竹笋相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、止咳、降低胆固醇等功效；可与红枣、荸荠、芝麻搭配；与山鸡、黄豆、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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