| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1050千卡 | 181千卡 | ||
| 锅巴 | 克 | 449千卡 | 528千卡 | ||
| 总量 | 665克 | 锅巴辣子鸡热量/卡路里1499千卡 | |||
 热量1499千卡,相当于爬楼梯187分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡腿切块,加入料酒2勺，白胡椒少许，盐少许
2、搅拌均匀，腌制20分钟
3、锅烧热，倒入适量的食用油，倒入锅巴，炸制金黄色捞出
4、再倒入鸡块同样炸制金黄色捞出
5、另起锅，倒入干辣椒、大蒜、花椒、麻椒，翻炒出香味
6、倒入鸡块翻炒
7、倒入锅巴翻炒
8、在加入麻辣花生和青椒翻炒
9、最后加入老抽1茶匙，生抽1勺，白胡椒少许，鸡精少许，细砂糖少许调味即可
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、温中益气、活血脉等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
锅巴的热量528千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾消食、促消化、止泻等功效；
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