| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 933克 | 祖方黄焖鸡米饭热量/卡路里1906千卡 | |||

1、冷锅热油放入姜片,炸出香味即可捞出姜片,

2、洗干净鸡腿后,把鸡腿斩成小块备用!
锅中少于热油,小火把鸡腿肉煎至脆皮金黄即可,加入足够的开水直到淹没过鸡块!

3、加入一颗八角,两颗丁香「如图」,生抽,老抽,少许白酒,干辣椒,甜面酱,冰糖,少许盐,煮至鸡块入味!
「上述所有的大料以及调料,都要按照少量多次的原则逐渐加入,个人口味不同,不能一次添加完成!」

4、待鸡块入味,即可加入你爱的所有食材!「香菇,金针菇,青椒,土豆,以及所有你想吃的配菜都可以!配菜越多,调料就应该酌情添加!」

5、米饭蒸好,摆盘上桌!完成!美味,香喷喷,火辣辣的黄焖鸡米饭就好了!
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高免疫力、补虚填精、补虚损等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有助阳、健胃止呕、解毒等功效;可与慈姑、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增加白细胞、祛寒湿、中寒呕逆等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
丁香的热量359千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;具有止痛、支气管炎、神经痛等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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