| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 130千卡 | 372千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 204克 | 桂圆核桃蛋糕热量/卡路里850千卡 | |||
 热量850千卡,相当于推举283分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好桂圆切碎，核桃也切碎（核桃是最后撒在顶部的），红糖提前用料理机打细。
2、黄油隔热水融化。
3、鸡蛋打散，下面加一盆热水隔热水打发全蛋，用电动打蛋器加已经用料理机打细的红糖打发全蛋至划过蛋液可以留下痕迹不会很快消失
4、将融化的黄油（还保持一定温度）倒入打发的全蛋直接用电动打蛋器低速搅打均匀，注意不要让黄油沉底导致搅拌不均匀。
5、将约一半量的低筋面粉筛入盆中，用刮刀搅拌均匀。
6、将剩余的低筋面粉筛入盆中，还有切碎的桂圆一并倒入，用刮刀搅拌均匀。
7、将面糊倒入模具中，在顶部撒上适量的碎核桃，放入预热好约180度左右的烤箱中烘烤约20－23分钟左右烤熟即可（做成磅蛋糕的可适量降低温度，并延长烘烤时间）
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与黄豆、羊排、小米搭配；与柿子、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血养颜、补血、健脾暖胃等功效；可与姜、小米面、黑豆搭配；与牛肉、牛奶、牛排相克，同食可能会引起不适；
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