| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊腿肉 | 克 | 1900千卡 | 190千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1421克 | 胡萝卜焖羊肉热量/卡路里2172千卡 | |||
 热量2172千卡,相当于打桌球869分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备材料。胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块，羊肉洗净剁块。
2、油锅烧热，放入葱段、姜片炒出香味。
3、放入羊肉，煸炒至水份蒸发。
4、继续炒至羊肉出油，表面微微焦色。
5、放入老抽、生抽，炒匀。
6、加入漫过羊肉的清水。大火烧开。
7、放入八角、香叶、桂皮。中小火，焖1个小时。
8、时间到后，加入盐、蚝油，拌匀。倒入胡萝卜、土豆块，继续中火焖40分钟。
9、时间到后，调大火，收汁至汤汁快干的时候，加入白糖、鸡粉、胡椒粉，拌匀即可。
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有疗肺虚、益劳损、补精血等功效；可与白果、刀豆、辣椒搭配；与栗子、板栗、海螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、解毒生津、润肺祛痰等功效；可与蜂蜜、莴笋、菠菜搭配；与茄子、山药、辣椒相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、补充营养、宽肠通便等功效；可与牛肉、黄瓜、牛腩搭配；与西红柿、香雀、圣女果相克，同食可能会引起不适；
葱段具有缓疲劳、治疗高血压、降低胆固醇等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、辟腥臭、助阳等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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