| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 白灼秋葵热量/卡路里167千卡 | |||
 热量167千卡,相当于足球24分钟消耗的热量420 | |||||
1、秋葵洗净备用，秋葵的毛要用软刷轻轻刷掉
2、大蒜、生姜切末备用
3、水烧开放点油，入秋葵煮2分钟关火用余热煮1分钟，捞出入冰水
4、橄榄油烧热放蒜末、姜末煸香，放入蚝油、蒸鱼豉油、生抽后搅匀关火，用余温将酱汁加热就行
5、从冰水中取出秋葵对半切开装盘，浇上酱汁，椒丝点缀就可以了
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、保护肝脏、促消化等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、排毒清肠、降低胆固醇等功效；可与生菜、排骨、龙须菜搭配；与蜂蜜、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、解毒等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有增进食欲、止痒消肿、促进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、防癌等功效；
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