| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 3550千卡 | 355千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1566克 | 海南粽子热量/卡路里5139千卡 | |||

1、柊叶清洗干净。

2、煮约二十分钟左右。

3、米提前浸泡四小时以上。

4、肉切块腌制入味,腌制时间过夜最好。

5、两张叶十字交叉,形成个方锥形。

6、先放一层米,再放上肉块和蛋黄。

7、再放上一层米,包成方形即可,用线绳捆扎紧。

8、放入加满水的煮锅中。

9、压个盘子在上面,盖上盖子中火煮20分钟,再小火煮三小时以上。

10、煮好的,很香很糯。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延年益寿、活血行气、健脾养胃等功效;可与枣、桂花、莲藕搭配;与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肝阴、解热毒、生津液等功效;可与菠萝、莴笋、魔芋搭配;与明虾、杏、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
咸蛋黄的热量274千卡(每100克);有利含量:富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
米酒的热量85千卡(每100克);具有驱寒暖身、美容丰胸、丰胸等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、止痒消肿、防癌等功效;
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