| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小黄鱼 | 克 | 455千卡 | 99千卡 | ||
| 雪菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 16千卡 | 316千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 733克 | 本帮小黄鱼面 雪菜黄鱼面热量/卡路里696千卡 | |||
 热量696千卡,相当于开会464分钟消耗的热量90 | |||||
1、小黄鱼在脊背处切开，在尾部划一刀，然后片出二片鱼菲力。
2、片鱼
3、一条鱼二块菲力
4、六条鱼12块菲力
5、撒盐、酒、胡椒粉，腌制鱼肉约20分钟。盐不需多，雪菜会有咸味。
6、姜片在油锅里爆一下，下鱼骨头煸炒至鱼骨变白。
7、倒入开水和一勺料酒，转小火炖20-30分钟，至变成奶汤。
8、鱼肉两面拍淀粉，在平底锅里煎。油不需要多，至两面略焦黄即可。
9、中小火煎，要有耐心，大概2分钟翻面，翻一次即可。
10、鱼煎好乘出备用，锅里直接下雪菜翻炒（可以的话加点笋丝更美味）。
11、倒入刚才炖好的鱼骨奶汤（把鱼骨滤掉），在下煎过的鱼肉，煮二三分钟。
12、另外一个锅子下面，捞出干面后，淋入雪菜鱼汤即可。
小黄鱼的热量99千卡（每100克）；具有健脾益气、开胃消食等功效；
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有减肥、化痰止咳、聪耳等功效；可与冬笋、鸭肉、黄鱼搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、大便秘结、益气生津等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、帮助消化、散寒等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
