鸡汤豆腐串+鸡蛋灌饼 经典组合，美味晚餐的热量和减肥功效

1、和面。用温水和面，比饺子面软些。

2、鸡骨架用水泡出血水，用热水烫一遍。然后再重新放进温热水的锅里。

3、蒜葱八角香叶陈皮放入锅里，一起煮。先大火煮开，再慢火煮。如果时间充足，可以煮一会，关火。等半个小时再煮。反复三四次就煮好了。

4、煮鸡汤的时间刚好准备豆腐串。两张干豆腐切成小块。

5、卷成干豆腐卷，用牙签串起来。

6、锅底摸一层油，放大米，糖，八角，香叶碎，用筷子拌匀。

7、干豆腐摆在架上，盖盖，开火，看到盖四周冒出烟，关火，焖两三分钟。

8、因为比较多，开了两三次火，每次都把干豆腐卷翻面，上色均匀。

9、这个就是那个架，是老公用铁丝帮我围的，呵呵。锅底黑色的东西，一抢就掉，很好刷的。

10、醒好的面分成六份。

11、盘子底抹油待用。

12、取一个面团，擀成长条。

13、抹上油，从一头卷起。压扁。

14、表面再刷上油，用保鲜膜包好。

15、两勺面粉。

16、加入烧开的油，拌成油酥。

17、大蒜去皮，拍碎，加入盐，凉开水，用料理机榨成蒜蓉。

18、准备卷饼用的东西，生菜，葱花，辣椒油，香菜，香肠片。

19、鸡骨架取出，将豆腐串放入汤种，加入盐，小火炖开。

20、煮豆腐串的时候做饼。取一份面，压扁，包入油酥，像包包子一样封口。

21、擀成薄厚适合的饼。

22、电饼当在擀饼之前就开始热油。放入饼，两面烙。翻动的时候下心，别弄破。

23、饼中间鼓起来了，再一侧挑开个小口，倒入鸡蛋液。倒完后，轻轻转动饼，让蛋液均匀流动。

24、翻面后。

25、饼烙好后，刷上蒜蓉辣酱。

26、生菜撕碎。

27、放香肠片，葱花，辣椒油。

28、卷好用油纸卷上，省的散开。

29、豆腐串，放点蒜蓉，香菜末，辣椒油先。

30、调料加好后，再加汤，这样味道更好。

31、鸡蛋灌饼，鸡汤豆腐串，经典街边小吃家庭版。