| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1145克 | 三鲜煎饺热量/卡路里2039千卡 | |||

1、这就是新鲜的茴香,因为长得太快,所以急需消耗掉,于是,花花决定做茴香煎饺。

2、煎饺不同于水饺,可以味道重一些。一小碗猪肉,榨菜可以添加脆脆的口感,鸡蛋提鲜

3、鸡蛋放入平底锅,不断搅拌,炒成嫩嫩的蛋块

4、用铲子切成碎块,放凉

5、肉米,放入淀粉,盐,味精,胡椒粉,生抽,然后一点点放入水,搅拌成肉馅。

6、茴香卷一卷,切碎

7、放入榨菜碎,茴香,鸡蛋,拌均匀。尝一尝,最后调味

8、准备饺子皮,可以买现成的,花花是用面条机做的

9、然后,准备包了

10、因为是煎饺,所以可以不用收口,将上部捏合,然后两边略捏一下,以免煎的时候水倒灌进来,这样馅多一些,而且接触锅底的面大一些,更脆。

11、平底锅里放略多一点点的油,摆入煎饺,大火,煎一分钟左右。

12、倒入没到饺子近一半高度的热水,转中火,盖盖,水煎,一直到水份全部蒸发,开始听见锅底有滋滋声

13、洒上芝麻,开盖,再煎一分钟左右,洒上葱花。

14、这是饺子底部,金黄色,酥酥脆脆。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、滋阴、生津液等功效;可与菜花、南瓜、菠萝搭配;与甲鱼、杏仁、基围虾相克,同食可能会引起不适;
茴香的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有助脾开胃、开胃进食、理气散寒等功效;与无相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、滋阴润燥、防细菌感染等功效;可与海虾、青椒、桂圆搭配;与牛奶、豆奶、菠萝相克,同食可能会引起不适;
榨菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃健脾、增食助神、辛忾添精等功效;可与黄豆芽、豆芽搭配;
饺子皮的热量253千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有和血、健脾、润肺补肾等功效;
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