肉松面包卷的热量和减肥功效

1、高筋面粉30克、水100克放入容器中。

2、小火加热，加热时要不停搅拌，直至加热至糊状关火。

3、装入碗中。

4、待凉后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时以上。

5、将主材料依次放入面包桶内（因为材料中高筋粉和水有一部份之前做了汤种，所以放入面包桶里的高筋面粉是150克，水是50克），冷藏好的汤种也加入其中。

6、启动面包机发面程序。

7、程序结束，将面团取出来，充分地排气后，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

8、将松弛好的面团擀成与烤盘一样的长方形大片，放入烤盘中。
（我用的是28cmX28cm的金盘）。

9、然后用叉子叉一些小孔，放温暖的地方二次发酵至两倍大。

10、表面刷蛋液、撒上黑芝麻。

11、撒上葱花。

12、放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制20分钟。

13、取出，在上面盖一层油纸，连同模具一起翻面过来，取出模具脱模。

14、脱模后在表面再盖一张油纸放凉。

15、冷却面包的时候准备蜂蜜水。

16、面包稍凉后去掉表面油纸，用刀划几条口子，但不要划断，然后刷上一层蜂蜜水，撒上肉松。

17、借助油纸和擀面棒将面包卷起（从划开口子的一边开始卷起），收口朝下定型30分钟以上。

18、面包卷定型后，切段。在两侧切面上刷蜂蜜水，蘸上肉松即可。

19、成品图。

20、成品图。