| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 672克 | 红烧茄子热量/卡路里822千卡 | |||
 热量822千卡,相当于健身操176分钟消耗的热量280 | |||||
1、往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。
2、将腌制好的茄子，放入面糊中，裹均匀
3、锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。
4、起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，蒜末煸炒出香味。
5、倒入切好的番茄炒出番茄汁
6、加入炸好的茄子进行翻炒
7、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用
8、将碗汁倒入锅中
9、然后大火收汁翻炒匀均，出锅前撒上葱花即可
10、酥软好吃，超级下饭。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、保护心血管、清热解暑等功效；可与苦瓜、凉薯、海虾搭配；与螃蟹、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健胃消食、降血脂、增强免疫力等功效；可与鲫鱼、福寿鱼、西兰花搭配；与冰棍、白酒、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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