红烧茄子的热量和减肥功效

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清热解暑、养颜护肤等功效；可与凉薯、牛肉、海虾搭配；与河蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；

猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、滋肝阴、润肌肤等功效；可与山楂、南瓜、冬笋搭配；与鲫鱼、百合、乌梅相克，同食可能会引起不适；

蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、预防感冒、杀菌等功效；可与生菜、龙须菜、粳米搭配；与蜂蜜、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；

小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；