| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 巴沙鱼 | 克 | 323千卡 | 80千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 159千卡 | 317千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 千岛酱 | 克 | 124千卡 | 475千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 巴沙鱼排热量/卡路里1176千卡 | |||
 热量1176千卡,相当于做头发470分钟消耗的热量150 | |||||
1、主材料合照，还是用最简单常用的食材来做
2、巴沙鱼切成一指厚的鱼条，加入黑胡椒橄榄油和少许盐、味精拌匀，腌制小会儿，期间把鸡蛋打散，做成全蛋液
3、鱼排依次按照淀粉、全蛋液、面包糠的顺序裹好。过面包糠的时候可以拿手多压一下，裹满面包糠才能酥脆。
4、列队等待下油锅啦！
5、鱼排下锅1-2分钟就可以转小火啦，这样能保证里面的鱼肉熟透留汁，而外面酥脆不糊。炸至金黄就可以啦
6、鱼排搭配酸爽浓厚的千岛酱最合适不过了。如果有冰草，搭配酸辣酱就更解腻了。
巴沙鱼的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、健脑益智等功效；可与圆生菜、生菜、青椒搭配；与地瓜、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、抗菌消炎、治疗便秘等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、益气生津、预防便秘等功效；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、祛腥提味等功效；
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