| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆淀粉 | 克 | 351千卡 | 341千卡 | ||
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 277千卡 | 553千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 推荐一道好吃的夏季凉食—拌凉粉热量/卡路里665千卡 | |||

1、干净锅内放入5小碗纯净水烧开。

2、1小碗绿豆淀粉加入1小碗纯净水搅拌均匀。

3、拌匀的粉液慢慢倒入开水中,边搅拌边小火煮, 煮到全部变成透明色关火。

4、煮好的液体倒入干净盒子中 ,放入冷水盆中冷却定型。

5、准备调味佐料,腰果炒熟擀成碎粒,大蒜头切成蒜蓉,香菜切成碎沫。

6、小碗中加入3勺味极鲜酱油、1勺醋、1勺麻油拌匀成浇汁。

7、大约两小时后,拿出定型好的凉粉切成薄片摆放盘中。

8、在凉粉上铺上腰果碎、蒜蓉、香菜沫、剁椒, 吃前一浇汁拌匀,就可以吃到美味的自制凉粉了。
绿豆淀粉的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有通经脉、益气、保护肾脏等功效;可与黑米、黑木耳、马齿苋搭配;与圣女果、冬虫夏草、棒子相克,同食可能会引起不适;
纯净水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
腰果的热量553千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有补充体力、润肤美容、通乳汁等功效;可与芡实、茯苓、莲子搭配;与虾仁相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗感冒、祛腥膻、缓解胃痛等功效;可与黄豆、羊骨、羊排搭配;与猪肉、黄瓜、五花肉相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有促进消化、祛风湿、挡辐射等功效;可与小白菜、明虾、豆腐搭配;与羊肝、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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