| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 香煎茄饼热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡,相当于水球16分钟消耗的热量600 | |||||
1、茄子去皮，切成0.3厘米左右厚度的片。
2、切好的茄子泡在水里泡五分钟。
3、鸡蛋加淀粉，加一点水和食盐调成糊。
4、切片放在蛋糊里，粘上蛋糊。
5、炒锅里放比平时炒菜多一倍的油，把裹满蛋糊的茄子在锅里，中小火。
6、煎至两面金黄即可。
7、大蒜剥皮捣成蒜泥，加2勺水、2勺生抽、2勺米醋，几滴香油。
8、蘸着蒜汁，很好吃
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、温肺、益肝等功效；可与明虾 、猪肉、苦瓜搭配；与墨鱼、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与北极虾、生菜、洋葱搭配；与味精、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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