| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 1671克 | 莴笋排骨炖豆角热量/卡路里1834千卡 | |||

1、豆角洗净抽丝掰断备用

2、莴笋削皮切片备用

3、炸锅用料如图所示

4、锅里倒油,慢火煸炒豆角至表皮略焦捞出备用

5、排骨洗净控水后,锅内放油烧热后放入排骨煎炒

6、排骨炒至表面焦黄倒入生姜丝、大蒜片、洋葱片、辣椒段、大葱段、八角花椒煸炒

7、煸炒出香后放老抽、十三香、花椒粉、盐、海鲜酱油,鸡精继续小火翻炒

8、后倒入没过排骨的清水大火烧开

9、水开后盖盖,中火煮三四十分钟至排骨软烂(中间可以尝尝汤汁盐味,按自家喜好放盐)

10、排骨熟了以后倒入豆角莴笋,盖盖小火慢炖收汁

11、豆角软烂后放洋葱片和大蒜片收汁后出锅

12、成品

13、和皮带面绝配哦
排骨的热量264千卡(每100克);具有润燥、生津液、补肾气等功效;可与紫菜、茄子、大蒜搭配;与菊花、杏仁、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通经脉、利五脏、防癌等功效;可与鸡腿菇、桃、黑木耳搭配;与蜂蜜、奶酪、细辛相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗肿瘤、益肾、和五脏等功效;可与鸡肉、木耳、绿豆搭配;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、降血压、补钙等功效;可与小米、苹果、大蒜搭配;与蜂蜜、小龙虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、清肠道、防癌症等功效;可与洋葱、醋、莴笋搭配;与草菇、芒果、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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