| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 875千卡 | 125千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 760千卡 | 76千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 48千卡 | 16千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 2394克 | 西红柿土豆炖牛肉热量/卡路里2803千卡 | |||
 热量2803千卡,相当于跳舞584分钟消耗的热量288 | |||||
1、处理食材:西红柿、牛肉均洗净切块，土豆去皮洗净切大块，葱、干辣椒切成小段备用；
2、焯水:起锅加冷水没过牛肉多一些，水开后撇净浮沫，关火牛肉捞出备用，锅内的汤静置后取上清汤留着炖汤；
3、起砂锅:热锅凉油（两汤勺的样子）放入葱、姜、花椒、辣椒、八角煸香后，放入牛肉煸炒待干香时，放入料酒、白糖、生抽拌匀；
4、煸炒:加入两勺辣椒酱，煸香后放入西红柿块，炒出汁加入两勺番茄酱，炒香汁浓后加入土豆块，翻炒均匀加少许盐拌匀（少许即可，辣椒酱一般比较咸的）；
5、炖制:加入留下的上清牛肉汤（想要汤多些可另外加入开水），待汤滚开后转小火炖至一个半小时左右，牛肉软烂即可出锅。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、消水肿、化痰息风等功效；可与茄子、枸杞、甘蔗搭配；与红糖、鲶鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、养颜、调中等功效；可与豆角、肥牛、牛肉搭配；与香蕉、石榴、圣女果相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、抗癌、养阴凉血等功效；可与鲫鱼、菜花、黄鱼搭配；与土豆、鲢鱼、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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