| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 蔓越梅 | 克 | 198千卡 | 347千卡 | ||
| 总量 | 621克 | 奶油冰淇淋热量/卡路里2592千卡 | |||
 热量2592千卡,相当于足球370分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备鸡蛋，我一般都是用的5个蛋黄
2、沥去蛋清，留下5个蛋黄
3、加入30g糖粉搅拌均匀并加入60ml纯净水
4、隔水加热蛋黄（这里忘记拍照片了）边搅拌，注意温度不要太高，避免做成蛋花，加热到50度左右用筛子过滤蛋黄液
5、取炼乳加入蛋液中搅拌均匀，取淡奶油用打蛋器打发成粘稠状
6、加热过的蛋黄液跟打发好的淡奶油
7、将打发好的淡奶油和蛋液搅拌均匀
8、搅拌均匀后
9、搅拌好的淡奶油放入蛋黄液中搅拌均匀
10、搅拌好后用容器盛好放入冰箱冷冻
11、冷冻三个小时之后拿出来，放入碎花生、葡萄干、蔓越梅、奥利奥，搅拌均匀
12、搅拌均匀后，最后撒上点椰蓉，再次放入冰箱冷冻
13、已经冻好的冰淇淋
14、成品图，自己可以摆放的更好看一点
15、自己做的冰淇淋绵软，每一口都奶香味十足，每一口都有惊喜
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、避免智力衰退、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、保护眼睛等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、润肺生津、滋阴等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充能量、补充钙质等功效；
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