| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 肥肉 | 克 | 867千卡 | 507千卡 | ||
| 总量 | 783克 | 炝炒脆花菜热量/卡路里2721千卡 | |||
 热量2721千卡,相当于倒垃圾1088分钟消耗的热量150 | |||||
1、花菜适量用手掰成小瓣，一定要掰成小瓣，瓣大了要么过生要么过熟，再用水清洗干净，最后沥干水份捞出备用。肥肉、五花肉、韭菜、干辣椒节、干辣椒丝各适量。
2、锅中倒入肥肉，加适量的水，开大火将肥肉煮透，煮干水分后炼出猪油，猪油炼出后关火捞出油渣。
3、将油烧成高温油，倒入干辣椒节，辣椒炝胡后关火捞出炝胡的辣椒，倒入五花肉大火翻炒，当五花肉爆香肥油爆出时，转小火打出多余的油份。
4、倒入花菜、干辣椒丝、韭菜，加入适量的盐、鸡精、老抽、蒸鱼豉油，转大火翻炒，当韭菜变色、抖锅翻炒均匀，即可关火起锅。
5、成品图
花菜的热量20千卡（每100克）；具有解毒、提高免疫力、防癌等功效；可与玉米面、牛肉酱、玉米搭配；与牛奶、笋瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补肾养血、润燥等功效；可与丝瓜、白菜、南瓜搭配；与鹌鹑、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与蕨菜、木瓜、圆茄子搭配；与驴肉、牛排、杏相克，同食可能会引起不适；
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