| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1510千卡 | 888千卡 | ||
| 糖霜 | 克 | 603千卡 | 402千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 1097千卡 | 354千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 总量 | 687克 | 彩虹饼干热量/卡路里3380千卡 | |||
 热量3380千卡,相当于儿童足球483分钟消耗的热量420 | |||||
1、首先准备好各种材料
2、把黄油先用搅拌机搅拌均匀，然后倒入盐，糖霜搅拌，再倒入三个鸡蛋黄，香精搅拌，最后倒入过筛的低筋面粉，揉成面团，分成六份，因为彩虹需要六个颜色
3、用食用色素开始染色，然后放入冰箱冷冻一小时
4、拿出来后，擀成片，再次冷冻一个小时。一小时后，拿出来把每一层叠起来，每两片颜色中间，刷一层鸡蛋清液体（一个蛋清加5ml水调制而成）。然后六层叠加在一起，可以用擀面杖稍微擀压，更好地贴服在一起。再次放入冰箱冷冻一个小时。
5、拿出冰箱后，切成薄片，每一片的侧面就是彩虹色片。
6、把侧面都平铺在一起，再次擀压，让彼此浑然一体。
7、用心形的模具扣压形状
8、160度火，烤制13～15分钟即可。
9、烤出来的颜色自然很美丽……赶紧试试吧。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
糖霜的热量402千卡（每100克）；具有补充能量、生津止渴、安神除烦等功效；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有避免智力衰退、滋阴、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、驱虫、消毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消毒、促消化等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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