| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 鲜肉蛋饺热量/卡路里1195千卡 | |||
 热量1195千卡,相当于有氧运动205分钟消耗的热量350 | |||||
1、新鲜猪肉（七瘦三肥）剁成馅。
2、肉馅调入盐、生抽、胡椒粉、鸡精、水淀粉，朝一个方向搅拌上劲，再加入葱花和香油拌匀备用。
3、土鸡蛋4个打散。
4、加少许水淀粉和盐，一定要打匀。
5、锅里抹（刷）少许油，烧热转最小火操作。
6、用汤匙舀一勺蛋液放入锅内，转动锅子。
7、蛋液稍凝固未干时，在一侧放上肉馅。
8、用另一侧的蛋皮盖上（因为是最小火可以用手操作），用小勺按压边缘成形。
9、翻面煎另一面。
10、依次做好所有的蛋饺。可以蒸着吃，也可以下火锅。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润肠胃、润燥等功效；可与扁豆、鸡腿菇、冬笋搭配；与茶叶、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑益智、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与羊排、圆生菜、西红柿搭配；与消炎片、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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