| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 442克 | 剁椒肉末藕丁热量/卡路里396千卡 | |||
 热量396千卡,相当于帆船运动132分钟消耗的热量180 | |||||
1、瘦肉洗净放案板上剁成肉末。葱切段，姜切片。
2、莲藕去皮洗净切成小丁备用。
3、炒锅上火，倒入食用油烧热，爆香葱花、姜片。
4、放入肉末翻炒断生。
5、放入藕丁翻炒两下，倒入半碗水煮沸。
6、放入剁椒、少许白糖。
7、放入老抽、生抽盖上盖子中小火焖熟藕丁。
8、汤快收完汁时，调入盐、味精翻炒均匀即可出锅摆盘。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、补钙、滋阴润燥等功效；可与香菇、菠萝、芒果搭配；与牛里脊、香菜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、补脾、凉血等功效；可与鲢鱼、猪肉、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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