| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 刀拍黄瓜热量/卡路里386千卡 | |||

1、黄瓜用刀拍碎,加糖腌渍

2、将蒜,姜,辣椒切碎

3、准备生抽,陈醋,盐,鸡精

4、油烧热后,倒入切碎的姜,蒜,辣椒,爆香后加入生抽,陈醋 ,盐,鸡精,

5、将腌渍好的黄瓜除掉多余的水分,倒入熬好的酱汁中,加入香菜,拌匀。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、清热利水、减肥强体等功效;可与木耳菜、豆腐、绿豆芽搭配;与红枣、花生酱、大白菜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、防癌症、消食理气等功效;可与醋、龙须菜、玉米面搭配;与鸡肉、大葱、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、驱散寒邪、活血驱寒等功效;可与慈姑、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有祛风湿、抗瘤、健胃消食等功效;可与鸡蛋、海虾、圆白菜搭配;与猪肝、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有活血、促进消化、消除疲劳等功效;可与黑木耳、大蒜、土豆搭配;与羊排、菜心、小白菜相克,同食可能会引起不适;
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