| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 49千卡 | 246千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 396千卡 | 396千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 699克 | 抹茶蛋糕热量/卡路里2815千卡 | |||
 热量2815千卡,相当于水中柔软体操704分钟消耗的热量240 | |||||
1、玉米油，水加40g糖充分搅拌至糖融化
2、加入筛过的中筋粉，玉米淀粉和抹茶粉，充分搅拌
3、蛋白加盐，打发
4、打发后的蛋白分几次加入原来拌好的材料，翻拌均匀
5、倒入8寸蛋糕模，用刮刀抹平，镇掉气泡
6、加入预热后烤箱，160度烤25分钟左右，途中可以加盖锡纸，防止颜色太深
7、淡奶油加入糖粉，打发待用
8、烤好的蛋糕放至冷却，切掉略微有点硬的表皮，再从当中切成两块。用底下一块抹上奶油，撒上打碎的蔓越梅干
9、盖上另一半蛋糕，用裱花袋挤出花纹(我第一次裱花，不是很漂亮)
10、撒点蔓越梅干，做装饰
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、益气生津、大便秘结等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、灭菌、治便秘等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、健体等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促进消化、促消化等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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