| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 79千卡 | 263千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1222克 | 水煮肉片热量/卡路里759千卡 | |||

1、莴笋洗净切段备用,

2、肉切片加盐,鸡精,生粉,蚝油拌匀

3、拌匀备用

4、水烧开,将莴笋过水几分钟,放入碗中备用

5、葱,香菜切段备用

6、泡姜泡椒,大蒜切好备用

7、锅里放油烧热,加入泡姜泡椒,大蒜炒出香味,加入豆瓣酱,炒出香味

8、加水,烧开,加入盐,鸡精

9、肉放进去煮两分钟,煮久了老了就不好吃了

10、倒到刚才装莴笋的碗中,将花椒,辣椒粉洒上面,葱,香菜放边上

11、另起一锅,油烧辣,淋在辣椒粉和花椒上面

12、一碗好吃的水煮肉片就好了
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利五脏、清胃热、通经脉等功效;可与黑木耳、猪肉、海蜇搭配;与奶酪、蜂蜜、细辛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、清肠道、改善肝功能等功效;可与粳米、武昌鱼、猪肉搭配;与芒果、鸭肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、杀虫解毒、温中散寒等功效;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有胃肠胀气、减肥、健脾胃等功效;可与虾、羊排、鳕鱼搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、利湿消肿、预防动脉硬化等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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