| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1164克 | 凉拌鲫鱼热量/卡路里1345千卡 | |||

1、鲫鱼洗净,在鱼身上两面都划几刀,用料酒、盐、姜、葱腌制半小时;

2、青椒、小米椒、姜、蒜剁碎,香葱、香菜切细;

3、把剁好的小米椒、青椒、姜、蒜放入碗里,加入海鲜酱油、白糖、藤椒油、味精调好味待用;

4、锅里放水,加入料酒、胡椒粉、姜,水开后把腌好的鱼放入锅里煮熟;

5、煮好的鱼放到盘里,淋上调好的佐料,把植物油烧热淋在上面;

6、放入香菜、香葱即可。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾利湿、滋补、通乳汁等功效;可与黑木耳、韭菜、红豆搭配;与五花肉、猪里脊肉、猪大排相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、解热、缓解疲劳等功效;可与包菜、苦瓜、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有祛风湿、胃肠胀气、养颜护肤等功效;可与鹌鹑、白菜、花菜搭配;与黄瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛腥膻、和胃调中、治疗感冒等功效;可与羊排、黄豆、虾搭配;与猪肉、排骨、猪肝相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通阳、缓疲劳、解表等功效;
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