食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
白玉菇 | 克 | 35千卡 | 27千卡 | ||
金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
总量 | 585克 | 香草油浸菌菇热量/卡路里164千卡 | |||
热量164千卡,相当于铅球41分钟消耗的热量240 |
1、将白玉菇和蟹味菇去根掰成大块,香菇去根一切为二。
2、金针菇切去根部。
3、将青、红辣椒切成圈,蒜轻轻拍破,芹菜切成段,洋葱切成块,大葱切成小节。
4、将蟹味菇、白玉菇、香菇加上所有的调料(芝麻除外)和配料,3/4的盐,油,放在火上大火烧制。
5、油烧开后,维持沸腾的状态直至菌菇金黄,因为水分的流失而表面变得皱褶(根据蘑菇的大小,大约需要1个小时到1个半小时)。
6、加入金针菇和剩下1/4的盐。
7、炸至金针菇变得微脆而金黄。
8、撒上芝麻,离火。
9、将油浸菌菇放凉装瓶即可。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、降血脂、防治肿瘤等功效;可与草鱼、牛里脊、鸡腿搭配;与鸽肉、基围虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;
白玉菇的热量27千卡(每100克);具有增强免疫力、镇痛、镇静等功效;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、降血脂、抗疲劳等功效;可与鸡肉、猪肝、豆腐搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
蟹味菇的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、养颜、延长寿命等功效;
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