| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 747克 | 铁板芋头热量/卡路里1158千卡 | |||

1、芋头去皮切块,放至高压锅能使筷子穿透

2、趁热加入盐和味精少许,压制成泥

3、放凉后加入淀粉少许搅拌均匀

4、搓成圆形小球备用

5、炸制金黄色

6、将芋球放在装有锡纸的铁板里,直接放灶上小火慢慢加热

7、油锅加热放入肉沫翻炒1分钟,再加入香葱、盐、料酒、酱油(吃甜的可以放些糖)翻炒均匀

8、淀粉勾芡搅拌后加入味精(可以再加些胡椒粉)

9、倒入芋球上

10、最后放上香菜,让人直流口水的铁板芋头就大功告成啦。OK
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒防癌、增强免疫力、促消化等功效;可与芹菜、肥牛、猪瘦肉搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、通阳、预防感冒等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进胃肠蠕动、醒脾和中、消食下气等功效;可与羊骨、虾、黄豆搭配;与火腿、排骨、五花肉相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、益气生津、预防便秘等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、祛除腥膻之味、清理胃水等功效;与红豆馅、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
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