食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | ||
低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | ||
盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
总量 | 625克 | 红豆沙吐司热量/卡路里1720千卡 | |||
热量1720千卡,相当于写作业956分钟消耗的热量108 |
1、粉类混合,加入盐,糖,酵母粉,淡奶油,鸡蛋液。
2、加水揉匀面团,最后加软化的黄油继续摔揉。
3、揉到出膜。
4、静置发酵。室温28度大约发酵1个小时30分钟左右。
5、一次发酵好了,面团涨到2倍以上大。用手指沾干粉戳一下,孔洞不回缩即可。
6、按压排气分成均等的三个。
7、取一个擀开成长型,四分之三部分铺满豆沙。
8、三折叠起。
9、擀开后,一面用刀割出平行的刀痕,不要割破。
10、随意卷起放入吐司盒中。
11、二次发酵到九分满。同样室温28度左右大约1小时。
12、烤箱170度烤30分钟,中间上色后加盖锡纸。
13、烤好即刻脱模,网架上晾凉。
14、阳光早餐的好选择!
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、调味、呵护咽喉等功效;与红豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、和中益肺、调味等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防便秘、治便秘、保护眼睛等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、健脑益智、预防癌症等功效;可与生菜、桂圆肉、羊排搭配;与田鸡、桔子、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
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