| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 235千卡 | 47千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 927克 | 豆角炒瘦肉热量/卡路里1540千卡 | |||

1、豆角摘好,洗干净,沥水

2、瘦肉洗干净,切片,放适量的盐、糖、蚝油、生抽、生粉、花生油,腌制5~10分钟

3、烧旺锅,放入花生油,油滚倒入瘦肉大火翻炒1分钟,放少许生抽炒30秒,盛出待用

4、再次倒入适量的花生油,放入预先准备好的蒜蓉,待蒜蓉炸香,倒入豆角,大火翻炒

5、豆角炒到2~3分钟左右,放盐、蚝油炒几下,加水焖至5~8分钟,放入炒好的瘦肉,焖1.5分钟

6、炒好盛出即可
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾胃、益气健脾、调和脏腑等功效;可与绿豆、玉米、木耳搭配;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有解热毒、止消渴、润肌肤等功效;可与鸡腿菇、蕨菜、芒果搭配;与田螺、乌梅、梨相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有改善肝功能、预防感冒、防肿瘤等功效;可与火腿、马齿苋、醋搭配;与鸭肉、蜂蜜、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、提鲜、促消化等功效;与红豆、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、止咳、调味等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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