| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉末 | 克 | 246千卡 | 125千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 293克 | 蚂蚁上树热量/卡路里570千卡 | |||
 热量570千卡,相当于田径76分钟消耗的热量450 | |||||
1、牛肉末和粉丝。
2、粉丝用凉水浸泡。
3、泡软后，沥干水分。
4、青椒洋葱切小丁。
5、炒锅热油，下花椒、姜末、红剁椒煸香。
6、倒入牛肉末、洋葱末翻炒。
7、注入适量清水。
8、下入粉丝。
9、调入盐、生抽老抽、青椒末翻炒至水分收干，撒胡椒鸡精起锅。
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有消水肿、益气血、强筋骨等功效；可与山楂、芹菜、草菇搭配；与鲇鱼、栗子、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有明目、健脾、益气等功效；可与菠菜搭配；
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