土豆南瓜炖牛腩的热量/卡路里_土豆南瓜炖牛腩的做法

1、牛肉一斤，整块冲洗后，控血水。切核桃块，泡冷水30分钟。
2、土豆，南瓜切块。
3、炖料准备见前述。
4、牛肉泡水半小时后，再次冲洗血水控干。冷水下锅，放陈皮(去腥)。
5、水开起沫，捞出，用温水冲洗牛肉至干净。
6、另起一锅干净热水，加炖料。
7、砂锅内加入一大勺海天黄豆酱，本人试验过很多大酱，尤为喜欢这个味道，也许这个和东北的大黄酱较接近。没办法，改变不了的家乡味。将酱搅匀，放肉，水开后放料酒。开盖大火煮10分钟后，盖盖小火焖。
8、一个半小时后，尝味道，淡点加少许盐(先前有大黄酱打底了)。关火加香菜点缀。

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、安胎补神、调节病后体虚等功效；可与南瓜、土豆、菜花搭配；与白酒、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、美容、减肥等功效；可与牛肉、豇豆、牛腩搭配；与香雀、樱桃番茄、香蕉相克，同食可能会引起不适；

南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防前列腺、护肝、保护胃粘膜等功效；可与薏米、红枣、燕麦搭配；与青蟹、羊骨、黄鳝相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消炎、预防蛀牙等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；

土豆南瓜炖牛腩的热量和减肥功效