| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 34千卡 | 341千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 194克 | 糯米小蛋糕热量/卡路里701千卡 | |||
 热量701千卡,相当于安装雨水槽117分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
2、蛋清低速搅拌均匀。
3、高速开始打发蛋清。
4、有小弯钩产生，离湿性发泡很接近了。
5、这时一次性放入25g的白砂糖。
6、中速打发至湿性发泡即可。
7、蛋黄中加入牛奶和玉米油、香草精。
8、搅拌均匀。
9、筛入低粉和糯米粉。
10、开低速从中间将面粉一点点的搅拌均匀。
11、顺滑的面糊做好
12、放入三分之一的蛋白。
13、翻拌均匀。
14、蛋黄糊倒入蛋白中。
15、翻拌均匀。
16、先在模具中倒入一小半的蛋糕糊。
17、放入过了少许面粉的葡萄干。
18、倒入剩余的蛋糕糊，八分满。
19、预热烤箱，上下火160度25~30分钟即可。
20、淡奶油带入碗中，剩余的5g糖放入其中。
21、低速搅打至淡奶油产生痕迹。
22、放入裱花袋中，选一个自己喜欢的裱花嘴。
23、可以在糯米蛋糕上来点儿花纹~（我第一次做，弄得不好看/(ㄒoㄒ)/~~）
24、筛了一点儿可可粉。
25、掰开看看
26、很松软~
27、开吃吧~
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑益智、美容益寿、止汗等功效；可与香瓜、枣、葡萄搭配；与莲子、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防肿瘤、缓解神经衰弱、降低胆固醇等功效；可与枸杞、虾仁、山药搭配；与虾、白萝卜、白开水相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、健脑益智等功效；可与菠菜、干贝、西红柿搭配；与茶叶、田鸡、豆奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、治便秘、预防便秘等功效；
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