| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄牛肉 | 克 | 473千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 447克 | 番茄牛肉滑蛋饭热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡,相当于帆船运动191分钟消耗的热量180 | |||||
1、主料
2、牛肉拍一拍松，切薄片
3、随后加适量盐、料酒、麻油、淀粉腌制半个小时
4、洋葱、青椒、番茄切小块，姜切片
5、鸡蛋打好
6、锅里放适量油，烧热后放牛肉翻炒
7、炒至牛肉变色后，捞出
8、锅子清洗干净，再次放油，烧热后爆香姜片和洋葱
9、随后放番茄翻炒
10、放适量生抽和清水，大火烧开后，小火煮5-10分钟
11、放青椒
12、放入炒好的牛肉拌炒一下
13、沿锅淋入蛋液就可以了
黄牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温补脾胃、和胃、暖胃等功效；可与芹菜、黄豆芽、土豆搭配；与红螺、海螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、解热烦等功效；可与牡蛎 、小米、荠菜搭配；与甲鱼 、牛奶、味精相克，同食可能会引起不适；
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