| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 799克 | 超简单的热量/卡路里848千卡 | |||
 热量848千卡,相当于插花446分钟消耗的热量114 | |||||
1、把鱼腩清洗干净用刀切夹刀片，就是第一刀不要切断留一点点皮让其连接然后再切第二刀切断，一片好看的鱼片就出来了
2、切好的鱼片放入少许料酒，盐，生粉用筷子拌均匀放一旁腌制
3、把酸菜洗净捏干水分切碎（大小随意）
4、锅里放油烧热倒入酸菜翻炒至酸菜干爽没水分，不用放任何调料
5、炒好的酸菜倒入事先洗干净的盆子，（因为要装成品一定要用盆子）
6、锅里放油烧热放入姜蒜和泡椒炒出香味
7、加入适量的清水放入少许盐和鸡粉调味
8、水烧开下鱼片，稍微用筷子打散，大火煮至5分钟鱼片发白就可以出锅了
9、煮好的鱼片倒在酸菜上
10、锅里到油烧热关火放入干辣椒和花椒爆香
11、爆香的花椒油到在酸菜鱼表面，撒上葱和香菜就大功告成了
12、鱼片入口即化，非常鲜美
13、酸菜也爽脆可口
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃、大便秘结、提高免疫力等功效；可与鸭肉、鸭胸、鸭脯肉搭配；与柿饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、解诸毒、健脾胃等功效；可与生菜、猪肉、火腿搭配；与芒果、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解鱼蟹毒、促消化等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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