| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1527克 | 酸菜鱼热量/卡路里1453千卡 | |||
 热量1453千卡,相当于誊写632分钟消耗的热量138 | |||||
1、草鱼 清洗干净切片（不会切可以让卖鱼的老板帮忙）
2、鱼片清理干净 放入少许盐料酒 淀粉 一个鸡蛋清和匀腌制 放在旁边
3、酸菜野山椒切成段 姜蒜切片
4、锅里倒少许油烧热 下酸菜野山椒段 姜蒜片翻炒至出香味 建议多炒一会
5、加清水烧开 加入盐味精白胡椒粉等调料
6、下鱼 先煮头和带骨头的部分（下鱼的时候把多余的腌制的汤汁去掉）
7、最后下肉 煮开以后转小火焖一下
8、辣椒干切段 花椒 葱香菜切段备用
9、鱼煮好出锅 干辣椒段 花椒放中间 葱段香菜段放周围
10、锅里重新热油 均匀浇在干辣椒段上
11、zang～然后就开吃～
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、开胃、促进血液循环等功效；可与木耳、豆腐、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、促消化、大便秘结等功效；可与鸭子、母麻鸭、鸭下巴搭配；与柿饼、青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
野山椒的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、温中散寒、促进唾液分泌等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、解油腻、健胃等功效；
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