| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 63千卡 | 349千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 523千卡 | 556千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 655克 | 酱心曲奇偶尔吃点甜的热量/卡路里4129千卡 | |||
 热量4129千卡,相当于水球413分钟消耗的热量600 | |||||
1、黄油切小块，室温软化后加入糖粉，打发至颜色发白。
2、分三次加入蛋液，每一次需要充分搅拌均匀再加入剩下的蛋液。
3、筛入低粉，拌匀。
4、筛入可可粉，拌匀。
5、取中号菊花裱花嘴，把曲奇糊装入裱花袋，在油纸上挤出大小均匀的曲奇花。烤箱170度预热，烤盘放入中层，上下管烤18分钟。取出晾凉。
6、将黑巧克力，黄油，淡奶油放在隔水碗中，隔水加热至巧克力融化。
7、放至温热，用果酱刀取适量涂抹在曲奇上，将两片曲奇粘合起来。
8、吃不完的要即时放入密封罐中保存。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、养血发胎、治喉痛等功效；可与基围虾、桂圆肉、菠菜搭配；与鹅肉、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、润肺生津、和中益肺等功效；
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