| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 693克 | 鲫鱼蘑菇汤热量/卡路里589千卡 | |||
 热量589千卡,相当于冲浪327分钟消耗的热量108 | |||||
1、鲫鱼去腮从肚皮处剖开去内脏，黑膜洗净沥干水，在鱼的全身均匀的抹少许盐（防鱼粘锅，便于鱼肉入味）。
2、蘑菇买回家撕小朵泡水中。
3、姜切丝，辣椒切碎。
4、锅烧冒烟倒入油烧至油四周冒烟，油面平静放入鱼炸至两面金黄。（炸鱼时要等一面炸酥黄后再翻面炸另一边。鱼下锅后不要用锅铲马上去翻动，可以轻晃锅底让油晃动）
5、放入可淹没鱼身的水。
6、煮至鱼汤乳白时倒入蘑菇。
7、加入辣椒，盐，2滴老抽继续煮上5分钟放入味精煮1分钟出锅。（一定要等鱼汤乳白时再放盐，这样煮出来的鱼，肉嫩，汤才白。）
8、鱼汤拌饭真香啊。。。还等什么，一定得做给自己尝尝啊。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾利湿、美容抗皱、增强体抗力等功效；可与花生、黄豆芽、薄荷搭配；与猪肉、猪肝、猪大排相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进伤口愈合、降血脂、稀化痰液等功效；可与鲑鱼、豌豆、荷兰豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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