| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 猪蹄 | 克 | 5200千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 2168克 | 南乳烧猪蹄热量/卡路里5525千卡 | |||
 热量5525千卡,相当于开会3683分钟消耗的热量90 | |||||
1、生姜洗净去皮切片；
2、小香葱洗净切碎备用；
3、猪蹄洗净；
4、锅中做水，放入猪蹄；
5、水沸后去掉血沫；
6、将除砂糖和小香葱之外的调味料加入锅中再次煮沸；
7、将猪蹄和汤汁一起倒入压力锅中压1小时30分钟；
8、将猪蹄和汤汁倒回锅中加入砂糖翻炒至收汁就可以出锅。
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、增加白细胞、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、散寒止痛、除积冷等功效；可与鸡肝、蜂蜜、猪肚搭配；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、保护胃肠、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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