| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 薄荷 | 克 | 1千卡 | 70千卡 | ||
| 总量 | 326克 | 清新口味-抹茶薄荷冰激凌热量/卡路里1903千卡 | |||

1、用纸包住模具加高3cm左右,最后只用了四个小模具。

2、准备好所有的材料

3、把开水冲入抹茶粉,用茶筅或者打蛋器搅拌均匀

4、加入蛋黄和砂糖搅拌均匀

5、倒入小奶锅,开小火,不停搅拌蛋液,到温度达到75度保持2-3秒,即可离火。如怕煮糊可使用隔水加热法。

6、薄荷叶捣碎

7、把薄荷叶放入淡奶油中,打发至八分即可

8、倒入蛋糊搅拌均匀

9、倒入模具,要高于模具1-2cm才好看,放入冰箱冷冻四个小时以上。

10、淡淡的抹茶薄荷的清香配以香滑的膏体,入口即化比哈根达斯的冰激凌不差毫分。

11、夏日的午后来一口幸福到心里
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、防辐射、抗癌等功效;可与国光苹果、苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、保护肝脏、预防癌症等功效;可与北极虾、基围虾、生菜搭配;与牛奶、红薯、豆奶相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有调味、和中益肺、保护胃肠等功效;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、增强体抗力、预防便秘等功效;
薄荷的热量70千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有消炎抗菌、头疼、透疹解毒等功效;可与粳米、鸡肉、鲫鱼搭配;与甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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