| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 1132克 | 牛肉胡萝卜馅包子热量/卡路里2961千卡 | |||

1、先来和面,面粉加入酵母慢慢倒入温水搅拌,揉成光滑的面团盖盖子发酵。

2、发面的时候来调馅,牛肉绞碎加入姜葱末,调入料酒,白糖,花椒粉,生抽,适量盐,香油用筷子朝一个方向搅上劲儿。

3、倒入2勺植物油,最后放入刨好的胡萝卜丝,放入冷藏1至2小时帮助肉馅入味,没时间可免。

4、最后放入刨好的胡萝卜丝,放入冷藏1至2小时帮助肉馅入味,没时间可免。

5、面发到2倍大,扒开有蜂窝眼儿。

6、移到案板上排气醒十分钟后分成大小相等的剂子,大小随意。

7、擀成边儿薄中间厚的包子皮。

8、放上馅料

9、右手依次捏出包子褶,褶尽量捏的大小一致。

10、最后一个褶与第一个接合。

11、用手指把褶的顶部稍微捏一捏规整一下,一个包子就捏好了。

12、全部包好摆在笼屉上,冷水上锅先不要开火,进行二发20分钟。20分钟后再开大火蒸15至20分钟,时间根据包子大小而定。

13、蒸好关火焖3分钟再打开锅盖,发的不错呢。

14、包子上桌了。

15、开动,是不是很喜欢。
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、消水肿、化痰熄风等功效;可与土豆、香芋、草菇搭配;与田螺、红糖、鲶鱼相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、利尿、消食等功效;可与草鱼、卷心菜、西瓜搭配;与西红柿、辣椒、柚子相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、除口臭、去酒毒等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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