| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 578克 | 广东肠粉-鸡蛋虾米瘦肉肠粉热量/卡路里1356千卡 | |||
 热量1356千卡,相当于攀登雪山82分钟消耗的热量990 | |||||
1、准备：拉肠粉，这个牌子吃起来不错。一大包可以做十多碟。
2、一人份：拉肠粉60克。
3、1人份肠粉：60克粉配140克水。
4、把粉倒入大盘里。
5、把140克水倒进去搅拌均匀。
6、把瘦肉洗干净剁碎，待用。
7、往里面加少许盐。
8、再放少许糖。
9、少许鸡精。
10、少许五香粉。
11、往馅料加一些凉开水。
12、搅拌均匀，待用。
13、把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。
14、把花生油倒少许到碗里。
15、洗干净工具，待用。
16、一切材料准备就绪。
17、先往碟里均匀擦上花生油。
18、把拉肠粉水勺些放在碟子上。（不要过多，不然太厚了就不滑了）
19、铺均匀，把瘦肉撒在上面。
20、往大锅里烧水，等水开后，把两个蒸碟放进，蒸2分钟，出炉。用刮刀把肠粉刮出来。反复这样蒸就可以了。
21、做酱油：往锅里先放少许油，放切碎的红葱头，放酱油，放蚝油，放少许砂糖，放6勺凉白开，小火煮沸腾关火，淋在肠粉上。美美的，出炉了！简单而好吃！
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、止消渴、滋阴润燥等功效；可与南瓜、魔芋、韭菜搭配；与杏仁、北极虾、荞麦相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、养血发胎等功效；可与明虾、紫菜、牡蛎 搭配；与消炎片、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺化痰、润肺止咳、和胃等功效；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强食欲、抗菌、预防感冒等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、提鲜、防癌等功效；
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