| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 815千卡 | 181千卡 | ||
| 菌菇 | 克 | 28千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 九层塔 | 克 | 18千卡 | 54千卡 | ||
| 总量 | 884克 | 台式三杯鸡热量/卡路里1310千卡 | |||

1、把鸡肉切块汆烫,然后洗干净。

2、在锅里倒入黑麻油,下姜片煸香,

3、然后下蒜片,炒香,然后把鸡块倒入,炒几分钟。

4、加入朝天椒,和所有的调味料、水、花雕酒。

5、煮滚,然后转小火,加盖焖煮大约20分钟,

6、收汁后加入菌菇和九层塔翻匀就好了。
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、补精、强筋骨等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
菌菇的热量20千卡(每100克);具有促进食欲、镇静、理气化痰等功效;可与排骨、豌豆、小葱搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、强身体、改善肝功能等功效;可与玉米面、排骨、粳米搭配;与鸡翅、大葱、草菇相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、助阳、帮助消化等功效;可与芥菜、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、健胃、胃肠胀气等功效;可与明虾、圆白菜、海虾搭配;与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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