| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 878克 | 菠萝焖排骨热量/卡路里1613千卡 | |||
 热量1613千卡,相当于堆木头323分钟消耗的热量300 | |||||
1、新鲜菠萝一个
2、顺着纹路削好皮，(削的有点丑，嘻嘻)
3、菠萝洗净，切块，提前泡到盐水里(30～60分钟左右)
4、排骨洗净，加一点盐，姜，蒜头腌一下
5、加油适当炒一下排骨，出腥味，炒干捞出
6、再加蒜头，姜翻炒排骨，把调料加到排骨里焖大约20~30分钟(白醋陈皮焖到15分钟左右加)陈皮有中和菠萝的作用，因为菠萝比较湿热，这点我们广东人比较喜欢，怕湿毒
7、加入菠萝，炒大约7~8分钟
8、生粉加点水勾芡，排骨收汁再翻炒几分钟
9、香喷喷的菠萝焖排骨出炉
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、去油腻、补脾止泻等功效；可与鸡肉、白茅根、杨桃搭配；与白萝卜、萝卜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、补肾气、润燥等功效；可与山楂、白菜、茄子搭配；与黄豆、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、提鲜、抗癌等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有防衰老、降压、活血等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、抗氧化、美容养颜等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
