| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 14千卡 | 178千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 502千卡 | 717千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 205千卡 | 341千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 84千卡 | 167千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 881克 | 朗姆酒葡萄干司康热量/卡路里2909千卡 | |||

1、做法将葡萄干盛装在玻璃容器内,倒入适量的兰姆酒浸泡超过24小时即可捞起使用

2、将低筋面粉、泡打粉、盐、糖倒入搅拌器具内搅拌均匀

3、加入黄油(已室温软化),与粉类充分拌匀或是搓匀皆可

4、加入牛奶与蛋液切拌均匀

5、加入葡萄干(葡萄干已浸泡过兰姆酒捞起加入时,尽量擦干)

6、混合成面团取出洒上手粉(洒上适量高筋面粉防沾黏)压平需有点厚度(大约1.5cm左右),然后将面团整型后压出形状 ※没有适当的压模,可用免洗杯或是适合大小的器具押出成型皆可

7、放置于烤盘上,摆放适当距离刷上蛋液,即可进入温度为200度已预热的烤箱内烘烤20分钟
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、促进消化、除脂美容等功效;与红豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、疗疮去酒毒、调味等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效;
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