食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
味增 | 克 | 135千卡 | 199千卡 | ||
三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
柴鱼片 | 克 | 50千卡 | 357千卡 | ||
海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
味噌 | 克 | 60千卡 | 182千卡 | ||
总量 | 1294克 | 味增火锅热量/卡路里1981千卡 | |||
热量1981千卡,相当于打桌球792分钟消耗的热量150 |
1、三黄鸡洗净,斩大件。
2、锅中水没过鸡肉,大火煮滚后随即捞出鸡肉洗净。
3、鸡肉放入冷水锅中,加入姜块、一勺料酒,大火煮沸,撇去浮沫。
4、转至文火慢炖一个小时,滤出鸡汤备用。
5、口蘑、金针菇、香菇去蒂部洗净,香菇打花刀;茼蒿、黄豆芽去根洗净。
6、内酯豆腐用蔬菜切模具切花朵状,入淡盐水中浸泡待用。
7、鸡汤倒入锅中,调入海带、柴鱼片,大火煮沸。
8、用漏勺盛着适量的味增,放到汤里面用筷子搅散,略煮片刻调入适量盐即成汤底。
9、汤底滤出海带、柴鱼,倒入火锅锅中。
10、上桌与配菜菌菇、鲜虾、内酯豆腐,蘸小料享用。
味增的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、补肾精、益五脏等功效;可与栗子、茶树菇、冬瓜搭配;与李子、红薯、菊花相克,同食可能会引起不适;
柴鱼片的热量357千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止嗽下气、通乳、滋补健胃等功效;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利尿消肿、抗肿瘤、减少放射性疾病等功效;可与圆生菜、白菜、北豆腐搭配;与白酒、甘草、柿子相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、发汗解表、杀菌等功效;可与慈姑、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1