| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 意大利面 | 克 | 102千卡 | 54千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 总量 | 806克 | 培根蘑菇蛋黄奶油意大利面热量/卡路里2274千卡 | |||

1、将培根切小块,白蘑菇切薄片,洋葱切块。

2、把蛋黄分出来,蛋白可放冰箱做其它用途。我拿来做了炒饭。

3、蛋黄打散,加入淡奶油,打均匀备用。

4、意大利面放开水里煮8~10分钟,加入少许橄榄油和盐。软硬度个人喜好不同,最好是捞一条起来试试。煮好后捞出沥干,放一点橄榄油拌一下,防止粘在一起。

5、热锅放培根煸炒,不用放油,培根会出很多油。

6、培根油分炒出来后先推到一边,放洋葱炒香。

7、然后拌炒一下。

8、放入白蘑菇炒均匀,不用炒很久,蘑菇很容易熟。

9、放入意大利面。

10、炒均匀,然后进行调味,放盐、黑胡椒、洋人香菜干,然后拌匀。

11、关火,然后倒入之前调好的蛋奶汁。

12、慢慢搅拌,汁液变浓稠就可以了。

13、盛盘,再洒一点洋人香菜干。喜欢味道浓郁点的,可洒一些帕马森芝士。开动!
意大利面的热量54千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有平衡营养吸收、改善贫血、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
培根的热量505千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有开胃、消食、祛寒等功效;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有改善神经功能、补脾、促进伤口愈合等功效;可与五花肉、荷兰豆、排骨搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有大便秘结、治便秘、增强活力等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、预防动脉硬化、延缓衰老等功效;可与银鱼、辣椒、海虾搭配;与甲鱼 、糖精、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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