| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 夜宵必备-牙签肉热量/卡路里1580千卡 | |||
 热量1580千卡,相当于滑翔飞行451分钟消耗的热量210 | |||||
1、猪瘦肉切成一厘米宽，2-3厘米长的肉条，切好之后加入精盐，料酒，生抽，黑胡椒粉腌制5分钟，再用牙签窜成肉串
2、生姜，蒜，小米椒，湖南椒切末，干辣椒切段，冷锅下油（油要多放），再放入豆瓣酱和干辣椒段，中火炒至出香味，转大火加入豆豉，生姜，蒜，小米椒，湖南椒翻炒出香味，倒入串好的牙签肉，翻炒至肉变色，加入料酒，生抽，鸡精，翻炒一下加入水淀粉。
3、起锅，撒上葱花，装盘即可
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补肾气、滋肝阴等功效；可与紫菜、洋葱、魔芋搭配；与梨、菠菜、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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