| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 528克 | 酸菜炒大肠热量/卡路里198千卡 | |||
 热量198千卡,相当于曼波舞66分钟消耗的热量180 | |||||
1、大肠清洗干净，如果不会洗，就拿把剪刀把大肠里面脏的和淋巴都剪掉，留一点点白色的油就可以了，卤大肠的图片忘记拍了。装一锅水，烧开后下大肠、生姜、八角、生抽、老抽，盐巴、鸡精全部卤的材料下锅煮半个小时左右，尝下汤汁，如果不够咸就在放点盐。
2、卤好的大肠，拿出来切好待用，可以炒酸菜了，油下锅，等油热加大蒜，黄辣椒，煸炒下酸菜，炒出香味就可以下大肠了，翻炒一下，加味极鲜酱油，蒜叶，继续翻炒，然后出锅，
3、大肠炒酸菜出锅了，太香了，大家可以试试！
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、理气止痛、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增进食欲、帮助消化等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、增进食欲、提鲜等功效；
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